1. Home
  2. Vol 7, No 1 (2026)
  3. Musaid

The Relationship Between Nutritional Knowledge, Attitudes, and Food Choice Through Online food delivery among Culinary Students at UNESA

Rahmadia Faeda Musaid(1*), Sri Handajani(2), Any Sutiadiningsih(3), Hidayatun Muyasyaroh(4),

(1) Universitas Negeri Surabaya
(2) Universitas Negeri Surabaya
(3) Universitas Negeri Surabaya
(4) Universitas Negeri Surabaya
(*) Corresponding Author




Abstract

The development of online food delivery services has influenced students consumption patterns and has the potential to reduce the quality of food choices due to ease of access and price promotions. Students in the transitional age to adulthood are a group that is vulnerable to nutritional problems, so choosing healthy foods is important. Healthy food choices are based on nutritional knowledge that shapes beliefs and is reflected in attitudes. The objectives of this study were: (1) to examine the relationship between nutritional knowledge and attitudes; (2) to examine the relationship between nutritional knowledge and food choices through online food delivery; (3) to examine the relationship between attitudes and food choices through online food delivery. This was a quantitative study with a cross-sectional approach conducted on 86 undergraduate students majoring in Culinary Education at Universitas Negeri Surabaya. The data were analyzed using Spearman's rank correlation test. The results showed a relationship between nutritional knowledge and attitudes (p = 0.039), no relationship between nutritional knowledge and food choice (p = 0.571), and a relationship between attitudes and food choice (r = 0.526; p < 0.001).


Keywords

nutritional knowledge; attitude; food choice; online food delivery; student

References

Andwiyani, Aldea. (2023). Hubungan pengetahuan gizi dengan pemilihan makanan melalui aplikasi pesan antar makanan daring pada mahasiswa Universitas Gadjah Mada. [Thesis, Universitas Gadjah Mada].

Ardian, J., Jauhari, M. T., Rahmiati, B. F., Naktiani, W. C., dan Solehah, N. Z. (2023). Peningkatan pengetahuan tentang gizi seimbang pada siswa siswi di SMPN 1 Peringgarata Lombok Tengah. Jurnal Ilmiah Pengabdian Dan Inovasi, 1(4), 875–884. https://doi.org/10.57248/jilpi.v1i4.244

Arifudin, A. I., dan Musfirah. (2021). Hubungan tingkat pengetahuan dan sikap dengan perilaku memilih makanan jajanan di MI Asy-Syafiiyah 02 Jatibarang Brebes. Jurnal Nasional Ilmu Kesehatan, 4, 35–43. https://journal.unhas.ac.id/index.php/jnik/article/view/18766

Az-Zahra, H. N., Tantya, V. A., dan Apsari, N. C. (2021). Layanan online food delivery dalam membantu meningkatkan penjualan pada usaha mikro. Jurnal Pengabdian dan Penelitian Kepada Masyarakat, 2(2), 156–165. https://doi.org/10.24198/jppm.v2i2.33513

Dewanti, R., Ishak, S., Rate, S., dan Herman, H. (2023). Hubungan pengetahuan gizi dengan sikap dalam pemilihan makanan sehat pada remaja di area pedesaan. Jurnal Ilmu Kebidanan, 13(2). https://doi.org/10.54444/jik.v13i2.135

Djide, N. A. N., dan Pebriani, R. (2023). Hubungan pengetahuan gizi terhadap praktik pemilihan makanan mahasiswa STIKES Nani Hasanuddin Makassar. Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat: Media Komunikasi Komunitas Kesehatan Masyarakat, 15(1), 18–22. https://doi.org/https://doi.org/10.52022/jikm.v15i1.439

Fauziyyah, A. Z., Amalia Hermanto, R. A., dan Harfika, A. (2023). Hubungan pengetahuan gizi, sikap dan kebiasaan konsumsi fast food terhadap status gizi pada mahasiswa di sekolah tinggi Teknologi Wastukancana Purwakarta. Journal of Holistica and Health, 7(2), 4754. https://doi.org/10.51873/jhhs.v7i2.242

Femyliati, R., Fikri, A. M., dan Andriani, E. (2023). The effect of nutrition education through social media on nutritional knowledge and menu selection in food delivery application. Amerta Nutrition, 7(2). https://doi.org/https://doi.org/10.20473/amnt.v7i2.2023.248-254

Fikha, I. I., Bafani, U. F. F., dan Faza, F. (2023). Alasan pemilihan makanan pada orang dewasa sehat: tinjauan literatur. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 7(1), 687692. https://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/prepotif/article/view/4470

Florensia, W., dan Kamaruddin, M. (2025). Peningkatan pengetahuan remaja tentang pencegahan anemia di SMP YPPK Moria Kota Sorong. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 3(4), 1177–1182. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jerkin.v3i4.628

Hadinata, W., Pratama, I. A., dan Iman Nur. (2025). Theory of planned behaviour untuk strategi komunikasi kesehatan mental: Sebuah systematic literature review. Jurnal Ilmu Komunikasi UHO : Jurnal Penelitian Kajian Ilmu Sosial dan Informasi, 10(4), 804821. https://jurnalilmukomunikasi.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/1763

Herlianty, Sumidawati, N. K., dan Bakue, T. (2024). The importance of eating healthy and nutritionally balanced food for elementary school children. Abdimas Polsaka, 3(1), 4046. https://doi.org/10.35816/abdimaspolsaka.v3i1.66

Jahang, R. S., Wahyuningsih, S., dan Rahmuniyati, M. E. (2021). Hubungan pengetahuan dan penggunaan layanan delivery makanan online konsumsi makanan cepat saji pada mahasiswa gizi Universitas Respati Yogyakarta. Jurnal Formil (Forum Ilmiah) Kesmas Respati, 6(2), 199208. https://doi.org/10.35842/formil.v6i2.374

Jauziyah, S. S. Al, Tsani, A. F. A., dan Purwanti, R. (2021). Pengetahuan gizi dan cara mendapatkan makanan berhubungan dengan kebiasaan makan mahasiswa Universitas Diponegoro. Journal of Nutrition College, 10(1), 72–81. https://doi.org/10.14710/jnc.v10i1.30428

Lubis, Z. A., Musahidah, U., dan Sa’adah, S. (2024). Faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian di shopee live menggunakan theory of planned behavior. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Islam, 1(2), 3032–7253. https://doi.org/https://doi.org/10.62108/great.v1i2.755

Martanti, S., Batubara, L., Arsyad, M., dan Syam, E. (2024). Hubungan tingkat pengetahuan gizi terhadap pola perilaku makan pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Yarsi angkatan 2023 dan tinjauannya menurut pandangan islam. Junio Medical Journal, 2(7), 831842. https://doi.org/https://doi.org/10.33476/jmj.v2i7.4434

Panjaitan, N. W., Hasibuan, S. S., Faradillah, F., Hasibuan, Y. N. P., WK, A. A., Anggraini, D. R., dan Zahra Sibuea, A. A. (2022). Analisis tingkat pengetahuan tentang gizi seimbang bagi remaja di MTS Ex PGA Proyek UNIVA Medan. PubHealth Jurnal Kesehatan Masyarakat, 1(1), 5762. https://doi.org/https://doi.org/10.56211/pubhealth.v1i1.37

Pohan, N. A., dan Syaimi, K. U. (2023). Hubungan sikap sosial terhadap prestasi belajar siswa pada masa pandemi covid 19 kelas VIII SMP Negeri 1 Perbaungan. Cybernetics: Journal Educational Research and Social Studies, 4(4). https://doi.org/https://doi.org/10.51178/cjerss.v4i4.1784

Pujiawati, L., Santoso, I., dan Rahmawati. (2025). Hubungan pengetahuan dan sikap keluarga dengan pemanfaatan klinik sanitasi pada masyarakat di wilayah kerja Puskesmas Tanjung Samalantakan. Jurnal Penelitian Multidisiplin Bangsa, 1(12). https://doi.org/https://doi.org/10.59837/jpnmb.v1i12.412

Putri, A. S., Zakaria, R. Z., dan Yuniaristanto, Y. (2022). Factors affecting user satisfaction with online food delivery service applications in Indonesia (gofood, grabfood, dan shopeefood). Performa: Media Ilmiah Teknik Industri, 21(2), 161. https://doi.org/https://doi.org/10.20961/performa.21.2.57349

Putri, N. P., Sofianita, I., Maryusman, T., dan Arini, F. A. (2024). Hubungan frekuensi penggunaan aplikasi pesan antar makanan online dan besaran uang saku dengan kejadian gizi lebih pada mahasiswa kesehatan UPN “Veteran” Jakarta. Nutrire Diaita, 16(01), 814. https://doi.org/https://doi.org/10.47007/nut.v15i01.6785

Ramadhani, C. J., Fadilah, L. T., Zahira, M. R., Riyanto, Z., Lutfiatun, N., Carisa, N. Y., Fatimah, R. N., dan Sirfefa, W. (2024). Analisis faktor yang mempengaruhi keputusan dalam memilih menu makanan pada mahasiswa program studi gizi Universitas Negeri Semarang 2023. Jurnal Analis, 3(2), 177–194. https://jurnalilmiah.org/journal/index.php/analis/article/view/905

Ramadhani, Y., Salam, A., Jafar, N., Indriasari, R., dan Amir, S. (2022). Hubungan pengetahuan dan sikap dengan perilaku gizi seimbang pada mahasiswa selama pandemi covid-19. JGMI : The Journal of Indonesian Community Nutrition, 11(1), 1. https://journal.unhas.ac.id/index.php/mgmi/article/view/19915/8318

Ratih, D., Ruhana, A., Astuti, N., dan Bahar, A. (2022). Alasan pemilihan makanan dan kebiasaan mengkonsumsi makanan sehat pada mahasiswa Unesa Ketintang. Jurnal Tata Boga, 11(1), 2232. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jurnal-tata-boga/article/view/44359

Ratmono, B. A. A., Widodo, A., dan Sholikhah, A. M. (2022). Analisis pengetahuan gizi makanan dan pola gaya hidup pada mahasiswa. Journal of Sport and Exercise Science, 5(1), 2634. https://doi.org/https://doi.org/10.26740/jses.v5n1.p26-34

Rukmana, E., Fransiari, M. E., Damananik, K. Y., dan Nurfazriah, L. R. (2023). Penilaian pengetahuan, sikap, dan perilaku mengenai gizi seimbang dan status gizi di kalangan remaja di SMA Yayasan Bandung, Kabupaten Deli. Amerta Nutrition, 7(2), 178183. https://doi.org/https://doi.org/10.20473/amnt.v7i2SP.2023.178-183

Salsabilla, W. A. (2024, February 13). Indonesia jadi negara dengan layanan pesan-antar makanan terbesar di ASEAN. GoodStats. https://data.goodstats.id/statistic/indonesia-jadi-negara-dengan-layanan-pesan-antar-makanan-terbesar-di-asean-trpA7

Shaliha, T. N. (2022). Hubungan pengetahuan terhadap sikap dan perilaku gizi seimbang pada mahasiswa di era pandemi covid 19 [Thesis, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang]. https://eprints.walisongo.ac.id/id/eprint/19223

Sutiadiningsih, A., Sulandari, L., Latif, Z. B. AB., Mahfud, T., Dewi, I. H. P., Purwidiani, N., dan Romadoni, I. F. (2026). Perceived risk factor dan efikasi diri dalam membentuk niat berbisnis. PT. Literapedia Utama Publishing. https://penerbitliterapedia.com/category/ilmu-kewirausahaan/

Wijaya, S., Kusuma, R. T., dan Hardianto, B. (2023). Online food delivery: Pengaruh faktor adopsi teknologi, kepercayaan digital dan kepuasan terhadap penggunaan kembali. Journal of Business Management Education, 8(1), 1–12. https://ejournal.upi.edu/index.php/JBME/article/view/59122

Winarti, T., dan Artanti, Y. (2022). Keputusan penggunaan aplikasi food delivery pada pandemi covid-19: Pengaruh consumer review, ease of transaction, dan celebrity influencer. SIBATIK: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi Dan Pendidikan, 1(8), 13871400. https://doi.org/https://doi.org/10.54443/sibatik.v1i8.180

Yugharyanti, T. P., Fatimah, S., dan Rahfiludin, M. Z. (2024). Alasan pemilihan makanan, akses pembelian makanan, dan kualitas diet pada mahasiswa. Journal of Nutrition College, 13(1), 17–28. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/jnc.v13i1.39516


Full Text: ; PDF

DOI: 10.24036/jptbt.v7i1.27196
10.24036/jptbt.v7i1.27196

Article Metrics

Abstract View : 4 times
; PDF : 7 times

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Rahmadia Faeda Musaid

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.