Ity Inclusive Learning Of Culinary Culinary Arts Based On Direct Practice To Develop The Creativity Of Pkbm Hspg Learners
(1) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(2) Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
(*) Corresponding Author
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pembelajaran inklusif berbasis praktik langsung pada kelas tata boga serta menganalisis kontribusinya terhadap pengembangan kreativitas warga belajar di PKBM HSPG Kota Serang. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan melibatkan sebelas informan yang terdiri atas satu bidang akademik, dua tutor tata boga, satu orang tua/wali, dan tujuh warga belajar Paket A. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan studi dokumentasi. Analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pembelajaran berbasis praktik langsung mampu meningkatkan kreativitas, kemandirian, kepercayaan diri, kemampuan bekerja sama, serta keberanian warga belajar dalam mencoba dan mengembangkan ide baru. Perubahan tersebut terlihat dari kemampuan warga belajar dalam memodifikasi penyajian makanan, mengambil keputusan selama praktik, berinteraksi dengan teman sebaya, dan menunjukkan hasil karya secara lebih percaya diri. Temuan penelitian juga menunjukkan bahwa praktik langsung memberikan pengalaman belajar yang konkret sehingga memudahkan warga belajar memahami materi dan mengembangkan keterampilan secara bertahap sesuai kemampuan masing-masing. Dengan demikian, pembelajaran inklusif berbasis praktik langsung dapat menjadi strategi yang efektif dalam mendukung pengembangan kreativitas dan keterampilan vokasional warga belajar di lingkungan PKBM.
Keywords
References
Abidin, Y., & Iskandar, S. (2022). Penerapan Pendidikan Karakter dengan Model Pembelajaran Berbasis Keterampilan Abad 21 Angga 1 , Yunus Abidin 2 , Sofyan Iskandar 3. 6(1), 1046–1054. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/basicedu.v6i1.2084 ISSN
Bahri, S. (2022). EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN Manajemen Pendidikan Inklusi di Sekolah Dasar. 4(1), 94–100.
Ballantyne, S., & Ballantyne, S. (2025). Implementing inclusive ( I ) VET : challenges and opportunities in liberal skill formation systems Implementing inclusive ( I ) VET : challenges and opportunities in liberal skill formation systems. Journal of Vocational Education & Training, 00(00), 1–23. https://doi.org/10.1080/13636820.2025.2585511
Bruin, M., Tutlys, V., Ümarik, M., Loogma, K., Bentsalo, I., Väljataga, T., Sloka, B., & Buligina, I. (2025). Participation and learning in Vocational education and training - a cross-national analysis of the perspectives of youth at risk for social exclusion. Journal of Vocational Education & Training, 77(3), 706–727. https://doi.org/10.1080/13636820.2023.2283745
Cliffs, E. (2006). Experiential learning : experience as the source of learning and development. 1984.
Compen, B., Verstegen, D., Maussen, I., Hülsman, C., Compen, B., Verstegen, D., Maussen, I., & Hülsman, C. (2025). Good practices for differentiated instruction in vocational education : the combined perspectives of educational researchers and teachers. International Journal of Inclusive Education, 3116, 1017–1034. https://doi.org/10.1080/13603116.2024.2305652
Hakiki, S. N., & Sundayana, R. (2022). Kemampuan Komunikasi Matematis pada Materi Kubus dan Balok Berdasarkan Kemandirian Belajar Siswa. 2, 101–110.
Hspg, P. (2021). Sinergi Pendampingan sebagai Modal Pembelajaran Pendidikan Inklusif di PKBM Yogyakarta.
Maulidia, V., & Susilo, H. (2023). J + PLUS : Jurnal Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah Efektivitas Strategi Pembelajaran Studio 3D Printing dalam Mendukung Program Merdeka Belajar di PKBM Think Indonesia Pendahuluan. 12(2), 140–152.
Morris, T. H., Simmons, B., Mclaughlin, S., Read, S., Yeh, C. S., Mitchell, B., Howard, T., Simmons, B., Mclaughlin, S., & Read, S. (2025). Pedagogy of empowerment : co-produced self- directed pedagogic spaces for inclusion. International Journal of Inclusive Education, 3116, 1–20. https://doi.org/10.1080/13603116.2025.2580528
Prakoso, M. I., Lestari, S. M., & Hannan, S. (2025). No Title. Jurnal Pendidikan Sosial Dan Humaniora, 4(3), 4587–4599.
Researches, D. (2024). Implementasi Pendidikan Inklusif pada Siswa Berkebutuhan Khusus. 4(5), 418–430.
Shofiana, L. N., Raharjo, T. J., Semarang, N., Info, S., & Implementation, P. (2026). IMPLEMENTASI PROGRAM KOKURIKULER PERTANIAN. 11(1), 1717–1726. https://doi.org/https://doi.org/10.34125/jmp.v11i1.1925 ABSTRACT
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook. Sage Publications.
Tiarani, N. A., Fauzi, A., Siregar, H., Sultan, U., Tirtayasa, A., Artikel, I., Sablon, P., Skill, L., Nonformal, P., & Education, J. (2026). LIFE SKILL BAGI WARGA BELAJAR DI PKBM SEKAR. 14(1), 423–432. https://doi.org/10.37081/ed.v14i1.7756
Wiriani, E., Puspita, E. A., & Ahmad, A. (2025). Optimalisasi Program Pusat Kegiatan Belajar Masyarakat ( PKBM ) Dalam Menurunkan Angka Putus Sekolah di Desa Alue Dua Kota Langsa. 4(1), 12–18. https://doi.org/https://doi.org/10.58477/pasai.v4i1.311 COMMUNITY ENGAGEMENT ARTICLE PASAI
Wulandari, R. (2024). Pelatihan Life Skill Tata Boga Kreasi dan Estetika : Dalam Plating Mie Celor Sebagai Makanan Kuliner Khas Daerah. 1(6), 312–321. https://doi.org/https://doi.org/10.61722/jinu.v1i6.2842
DOI: 10.24036/jptbt.v7i2.27286
Article Metrics
Abstract View : 0 times; PDF : 0 times
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Eva Hudiafa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
2.jpg)
